A la demande de certaines personnes , la voici.

préparation: 20 mn - cuisson: sirop 10 mn - réfrigérateur : 4 h

Ingrédients pour 6 personnes
250 ml de monbazillac
100 ml d'eau
200g de sucre en poudre
8 feuilles de menthe
1cuillerée à soupe de sirop de fraises (15 ml )
1 clou de girofle
 8 feuilles de gélatine (16g) ramollies dans de l'eau froide
500g de fraises
5 pêches ou brugnons
2 abricots
 1 jus de citron

Dans une casserole, faites chauffer le monbazillac avec eau,menthe, le sirop de fraises, le jus de citron, sucre et le clou de girofle, ébullition 10 mn à petit feu.retirez du feu et laisser infuser 10mn.
Egoutez la gélatine et l'incorporer dans le sirop encore chaud.
Filtrez la préparation avec un chinois ou une passoire fine.
huilez le moule silicone, lavez les fraises les coupez en 4 , dénoyautez les pêches et les abricots et les coupez en petits dés.
Disposez les fruits dans le moule et versez la gelée dessus. Mettre au réfrigérateur 4 h.

Bon appétit.